点击图片查看原图
“四川麻辣烫底料,冒菜底料，钵钵鸡,冷锅串串香底料批发，无加盟费”参数说明
| 是否有现货： | 是 | 认证： | qs1232314 |
| 品牌： | 锦巷 | 型号： | qs1232314 |
| 规格： | qs1232314 | 商标： | 锦巷 |
| 包装： | 桶装 | 产量： | 888888 |
“四川麻辣烫底料,冒菜底料，钵钵鸡,冷锅串串香底料批发，无加盟费”详细介绍
冷锅串串其实也并不是冷的，只是桌上没有了热辣翻滚的红锅。选好菜后，老板在厨房统一烫好了送上桌。
冷锅串串也要分两种，一种是烫好泡油汤里送上来的，一种是烫好后直接拿大菜盘端上桌的。不能说哪种更好吃，关键看老板的手艺。
还有一个东西，经常被误以为是冷锅串串，因为它也是串在竹签上的，也的确是凉的，那就是钵钵鸡。
项目优势
钵钵鸡和串串的差别在于它是老板提前制作完毕、并一直浸泡在装满辣油、芝麻油、蘸料的钵钵之中的，所以是凉的。一般坐下来就可以直接吃，不再另配蘸碟.
钵钵鸡味道分麻辣味和藤椒味，都很香，不过香得和串串不太一样。串串的香是油和味道都深入骨髓的香，而钵钵鸡的香主要靠油，毕竟是泡出来的味道，有点浮于表面的感觉。
加盟条件和流程
冒菜是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份，在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”。
“冒菜”是四川的特色菜，如果您以为这就是一个菜，那您就大错特错啦，这只是一种做法而已。“冒”字在这里是动词，在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。冒菜和串串香、火锅的区别大概在于，冒菜的汤也可以喝，而串串香、火锅的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的。